Descripción
Cinnamal es un aldehído insaturado, descrito químicamente como 2-Propenal, 3-phenyl-. Los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo unido a un átomo de hidrógeno. Tiene declaradas tres funciones técnicas, DENATURANT, PERFUMING y FLAVOURING: en términos generales, la función PERFUMING agrupa a los ingredientes que aportan o modulan el olor de una formulación; los desnaturalizantes se añaden para que el producto resulte desagradable al gusto, principalmente cuando contiene alcohol etílico, y la función FLAVOURING corresponde a ingredientes que dan sabor al producto cosmético.
Esta sustancia está incluida, con la referencia 76, en el Anexo III del Reglamento (CE) n.º 1223/2009, que reúne las sustancias restringidas con condiciones. La condición aplicable, citada sin modificaciones, es: "The presence of the substance must be indicated in the list of ingredients referred to in Article 6(1)g when its concentration exceeds: - 0.001% in leave-on products - 0.01% in rinse-off products". El umbral de declaración es más bajo para los productos leave-on (0,001 %) que para los rinse-off (0,01 %), y superarlo obliga a indicar la sustancia en la lista de ingredientes. Su referencia de restricción cosmética es III/76.
Como ingrediente de función PERFUMING, puede integrarse en una composición de fragancia o emplearse para enmascarar el olor de otros componentes de la fórmula, de modo que define o corrige el aroma del producto terminado. Los desnaturalizantes son habituales en productos hidroalcohólicos, mientras que la función FLAVOURING tiene sentido en productos en los que el sabor importa. La información presentada es de referencia técnica y no constituye recomendación de uso ni claim de eficacia.